每次去都很期待吃那邊的客家美食
客家菜真是一種神奇的料理
有些人會覺得薑絲炒大腸很酸
但我覺得就是要這樣才好吃！
這次要來介紹一家位於中正路上的滷味店
名字就叫"中正滷味"
上面有大大的紅布條寫著：『滿60元加麵免費』
話說，一開始看到這家店的外觀
遠遠看還會以為是間檳榔攤
這是因為他有個像檳榔攤外面會擺的招牌
（就是圖片左下，有七彩霓虹燈的那個）
不過，可別小看這間看似不起眼的店面
老闆對於食材的要求非常嚴格
每樣東西都乾乾淨淨、整整齊齊的擺在櫃子裡讓客人選
老實說，滷味店在台灣各地都有
但我沒有看過這麼整齊乾淨的滷味店
尤其是，老闆不惜成本買了兩個有蓋的冰櫃
平常都會把蓋子蓋上，保持食材的新鮮
老闆說，美味的關鍵有大半是來自食材
所以他每天堅持自己一樣一樣的清洗
對於客人的衛生更是細心把關
這是我點的滷味，他們家的醬料很特別
我平常吃的口味算有點重
他的醬料我覺得夠味但又不會讓你越吃越口渴
老闆很在意他做的每一盤滷味的品質
所以他都會要求做到每一樣食材的醬料覆蓋率要夠
有時候感覺很不可思議，以往買滷味的經驗就是隨便塗一塗
雖然這家店開在苗栗，但老闆的堅持把滷味更提昇了一個等級
感覺只有做法式料理才會這麼的龜毛
大推牛腱肉跟牛肚，非常有嚼勁！
正當我吃飽後，跟老闆聊天中
老闆問我有沒有吃過他們的豆乳豆干
不免俗的點了一份來吃
不吃還好，一吃就好像中毒一口接一口了
好吃到我都忘了拍照
他的豆干吸滿了湯汁，一咬開裡面都是湯汁
配上韭菜非常對味
其實我一開始進去有看到那一鍋
只是我以為那個是滷鴨血之類的就沒點了
因為我不敢吃太辣XD
後來又外帶了一份豆干回家
總之，這是一家隱身於苗栗的滷味店
大家到苗栗玩可以來試試看！
店家資訊：
電話：037-336619
營業時間：16：00～23：30
地址：苗栗市中正路946號（郵局斜對面）
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2 comments:
食記只能給推了
尼克咖啡了
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